Ünnepek plusz kilók nélkül
Az ünnepek közeledtével sok konyhában nagy az előkészület, sülnek a linzerek és a bejglik, folyamatos az élelmiszer vásárlás is, hogy minden felkerülhessen majd az asztalra. No de biztosan szükségünk van ennyi hidegtálra, sültre, töltött káposztára és a hagyományos bejgli mellett még 4 féle süteményre?
Szerző: Tárczy Virág | dietetikus |
Ha viszünk némi tudatosságot az ünnepi készülésbe, máris jó esélyeink lehetnek arra, hogy ne plusz 2-4 kilóval vágjunk bele az új esztendőbe.
8 tipp a dietetikustól az ünnepek alatti táplálkozáshoz:
1. Tudatosan tervezzük meg az ünnepek alatti menüt. Készítsünk bevásárlólistát, így nem marad ki semmi a kosárból, de nem veszünk mellette sok felesleges alapanyagot haza, mely jó eséllyel vagy lejár és a kukában végzi, vagy még lejárat előtt gyorsan pluszban megesszük, ezzel felesleges kalóriákhoz juthatunk.
2. Nem csak a rántott hús lehet ünnepi étel. Tervezzetek be halételt, akár halászléként vagy a lazac és a tonhal is remek alapanyaga lehet a menünek. A húsokat lehet tűzdelni szalonnával/fokhagymával, tölteni/göngyölni friss vagy aszalt gyümölcsökkel, spenótlevéllel, sovány sajttal, májas töltelékkel, de süthetjük vagy grillezhetjük magukban is a húsokat, halakat. Minden adag rántott étellel kb 150 kcal-val többet eszel meg csak az ételkészítési technológia (bő olajban sütés) miatt.
3. A klasszikus burgonyapürén és majonézes burgonyasalátákon túl ne feledkezzünk meg a zöldségfélékről és az alternatív gabonákról sem. Egy párolt (nem főtt) és fűszerezett zöldségféle is lehet finom köret, de friss zöldsalátaként vagy savanyúságként is kiegészíthetik a tányért. A fehér rizs helyett sokkal kedvezőbben hatnak az emésztésre az alternatív gabonák, a vércukorra gyakorolt hatásuk is sokkal kedvezőbb, használhatunk bulgurt, kölest, hajdinát. A töltött káposztába kerülhet bulgur / árpagyöngy / zabpehely is a töltelékbe lazító anyagként. Ha már majonézes: a 20%-os helyett használjunk 12%-os zsírtartalmú tejfölt, illetve akár 50%-ban joghurtot a tejföl helyett, sok-sok kalóriát spórolhatunk ezzel!
4. A desszertek kitalálásánál ne csak a vajkrémes tömény cukros süteményekben gondolkodjunk, használjunk alapanyagnak vagy tölteléknek túrót, sajtkrémet, friss és aszalt gyümölcsöket, magvakat és persze a fehér liszt egy része is lehet teljes kiőrlésű liszt, pl. sült túrótorta, sajttorta gyümölcsöntettel, püspökkenyér, piskótatekercs. A sütemények készítésénél próbálhattok esetenként édesítőszereket is alkalmazni.
5. Egy karácsonyi vacsora része lehet 1-2 pohár bor vagy pezsgő, és még a rövid italt sem tartom ördögtől valónak az ünnepek alatt, de mindenképp légy mértéktartó és válogasd meg, mit iszol! A krémlikőrökből például nagyon könnyű több száz felesleges kalóriát bevinni a szervezetbe.
6. Ha karácsony, akkor szaloncukor, ez az ünnephez tartozik. A lényeg mindenképp a mennyiségen lesz. Beleférhet a napba egy egészséges étrend részeként is, de légy erős, és állj meg napi 2-4 darabnál.
7. Az ünnepek alatt is fontos a rendszeres, napi 4-6x-i étkezés. Figyelj erre, de ne üres kalóriákkal, csokoládéval és chipsszel töltsd ki az étkezéseket! Tízóraira és uzsonnára fogyassz egy kis gyümölcsöt, magokkal dúsított gyümölcssalátát vagy akár egy bejgli és egy kávé is beilleszthető kisétkezésre.
8. Ne feledkezz el a mozgásról! Menjetek el délutánonként sétálni egy nagyot a friss levegőn, hidd el, jót fog tenni és jól is fog esni!
Legyünk őszinték, nem 1-2 ünnepi étkezés fogja az alakodat elrontani, de ha végig eszed a december 24. - január 2-ig tartó időszakot, mert karácsonyról sok finom falat maradt meg, de szilveszterre meg ugye ismét bőséggel főzni kell, az már ott hagyhatja a nyomait a testeden.
Ha diétára szorulsz, sajnos az ünnep nem ad felmentést a diétád alól. Légy felelősségteljes egy terhességi cukorbetegség, egy cöliákia vagy például egy epebetegség mellett is, nem ér annyit egy gazdag karácsonyi vacsora, hogy utána rosszul légy, akár napokon keresztül is.
Kellemes ünnepeket, finom és egészséges falatokat kívánok mindenkinek! Ha még nincs ötleted az ünnepi menüre, fogadd tőlem sok szeretettel az alábbi egészséges ünnepi menü tervet:
December 24.
Reggeli: körözött, teljes kiőrlésű kenyér, zöldségek
Tízórai: keksz, kávé
Ebéd: halászlé, mákos guba
Uzsonna: gyümölcssaláta
Vacsora: sült kacsamell, párolt káposzta, tört burgonya / párolt bulgur, tiramisu
December 25.
Reggeli: tonhalpástétom, sajtok, zöldségtál, teljes kiőrlésű kenyér
Tízórai: kávé, mákos bejgli
Ebéd: húsleves tésztával, töltött káposzta tejföllel
Uzsonna: mandarin, 2-3 db szaloncukor
Vacsora: hidegtál
December 26.
R: sajtos omlett, zöldségtál, teljes kiőrlésű kenyér
T: kávé, diós bejgli
E: almás sütőtökkrémleves, töltött csirkecomb, zöldséges basmati rizs
U: „csipegetés a hidegtál maradékból”
V: „bármilyen megmaradt melegétel”
Írta: Tárczy Virág dietetikus
Ha érdekelnek a legfrissebb híreink, tanácsaink,
iratkozz fel hírlevelünkre:
Ajánlott orvosok
Bejelentkezés hozzászóláshoz
- Nincsenek hozzászólások
Hozzászólások